Zoete aardappel friet uit de oven recept

Met dit recept maak je lekkere, gezonde friet. Of dat mogelijk is? Jazeker!

Gewone, gefrituurde friet is niet bepaald gezond. De zoete aardappel friet uit dit recept is dat wel. Zoete aardappel is eigenlijk namelijk geen aardappel. Het is een knol, wat het dus in feite een groente maakt. Daarnaast wordt deze friet niet gefrituurd, maar in de oven gebakken.

Zoete aardappel is een goede bron van vitamine B6 en vitamine C. Het bevat antioxidanten die ons lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Door deze frietjes te eten voorzie je je lichaam van belangrijke voedingsstoffen. Had jij gedacht dat snacken zo gezond kon zijn?

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 3 middelgrote zoete aardappelen
  • Paprikapoeder
  • Zeezout
  • Rozemarijn (vers of gedroogd)
  • 1 el kokos- of olijfolie
  • Optionele dipsaus: zelfgemaakte guacamole, hummus of mayonaise

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Was de aardappels grondig (schillen is niet nodig).
  3. Snijd de aardappels in plakken van circa 0,8 cm dik. Snijd de plakken in reepjes, zodat er een frietvorm ontstaat.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de zoete aardappel frieten er op.
  5. Voeg de olie, het zout, de rozemarijn en het paprikapoeder toe. Hussel goed door elkaar.
  6. Leg de frieten zo neer dat ze elkaar niet raken. Op deze manier worden ze lekker knapperig.
  7. Schuif de bakplaat in de oven en bak de zoete aardappel frieten circa 10 minuten.
  8. Schud de frieten door elkaar en schuif de bakplaat weer in de oven. Bak 15 – 20 minuten, totdat de frieten gaar en knapperig zijn. De baktijd verschilt per oven.
  9. Optioneel: serveer de frieten met zelfgemaakte guacamole, hummus of mayonaise.

zoete aardappel frietjes frites uit deover sweet potato gezond