Gezonde wafels recept: Keep it simple waffle! Gluten/ suikervrij

Het mag dan gewoon een doordeweekse dag zijn, deze gezonde wafels kunnen altijd! Ja, je leest het goed, gezonde wafels! Oh dear, deze wafels zijn echt de moeite waard om te maken. Op dit moment ben ik druk bezig met mijn scriptie en dan rond een uur of vier heb ik even mijn momentje.

Mijn momentje houdt in; dat ik even stop met mijn dagelijkse bezigheden, de keuken induik en wat heerlijks maak waar ik zin in heb. Gewoon omdat het kan en omdat je jezelf moet verwennen! (Weet je nog; zorg goed voor jezelf, jij bent alles wat je hebt).

Deze gezonde wafels zijn natuurlijk glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers! Dus duik de keuken in en pak even jouw momentje van de dag en geniet!

Ingrediënten van dit gezonde wafels recept: (3 a 4 wafels)

• 4 eieren (licht geklopt)
• 2 rijpe bananen (geprakt)
• 1 cup amandelmeel (voor iets stevigere wafels pak ik ½ cup amandelmeel en ½ cup boekweitmeel of havermeel)
• ¼ cup amandelmelk
• 1 theelepel vanillepoeder
• snufje Himalaya zout
• 1 a 2 theelepels wijnsteenbakpoeder
• ½ theelepel kaneel
• ¼ cup walnoten en amandelen (gehakt)
• optioneel: honing voor op de wafels of wat framboosjes, zwarte bessen

Je hebt alleen wel een wafelijzer nodig. Heb je die nou niet? Dan kun je dit beslag ook gebruiken om heerlijke pancakes te maken:)

Hoe maak je glutenvrije en suikervrije wafels?

Verwarm het wafelijzer. Mix in een kom de eieren, bananen, amandelmelk en vanille. Voeg dan amandelmeel (boekweit/havermeel), kaneel, wijnsteenbakpoeder, walnoten en amandelen toe en mix dit goed door elkaar. Als het wafelijzer warm is, doe er dan een beetje kokosolie op en verdeel daarna wat beslag op de wafelijzer. Bak tot ze goudbruin zijn (ongeveer 4 minuten). Serveer dan met wat maple syrup, framboosjes en zwarte bessen!

Smullen maar! Deel dit vrolijke recept met je vrienden via Social Media zodat we nog meer mensen kunnen inspireren..

---

Afvallen met het gratis weekmenu (pdf)

Download het weekmenu en activeer je vetverbranding!

• Met 7 koolhydraatarme dagmenu's

Direct downloaden zonder registratie!

Direct downloaden (pdf)

---