Daslook recept: Daslook pompoen soep of saus!

Viva lente! In het bos waar ik dagelijks een stukje wandel zie ik de daslook boven de grond uit piepen! De lente is daar! En daar gaan we goed gebruik van maken, want daslook is een prachtig wild kruid met hele mooie eigenschappen. Daslook is een zusje van knoflook, ui en prei en behoort tot de ‘Allium’. De zwavel in deze groenten en kruiden stimuleren en ondersteunen de lever. Het heeft daardoor een ontgiftende werking. Wist je dat daslook meer zwavel dan knoflook bevat? Terwijl je er niks van ruikt als je het hebt gegeten! Daarnaast bevat het veel vitamine C en ijzer. Hoog tijd voor een daslook recept dus. Ik koos voor een daslook-pompoensaus of soep recept. Deze saus is erg goed te combineren met bittere groenten zoals witlof, spruitjes, andijvie etc.

Wat heb je nodig voor dit daslook-pompoensaus recept?

  • ½ pompoen
  • 1 handvol daslookblad
  • 0.5 liter bouillon naar keuze
  • 1 el kerriekruiden
  • Optioneel: 1 handje pompoenpitten ter garnering
  1. Schil de pompoen en snijd in kleine stukken. Kook deze in de bouillon ca. 15 minuten.
  2. Rooster de pompoenpitten.
  3. Voeg 5 minuten voor einde kooktijd de kerriekruiden toe.
  4. Was de daslook goed en voeg deze de laatste minuut toe
  5. Pureer met de staafmixer, schenk over de groenten en garneer met de pompoenpitten.

Wil je de daslook liever niet gebruiken als saus? Maak er dan een soep van. Net zo lekker en gezond!

Een andere variatie: Daslook pompoensoep recept:

Deze soepvariant kun je maken met dezelfde soort ingrediënten. Je hebt alleen net iets meer nodig:

  • 1 pompoen
  • 2 keer een handvol daslookblad
  • 2 liter bouillon naar keuze
  • 2 el kerriekruiden

Je maakt deze soep op dezelfde wijze als de saus. Je kunt evt. een scheut kokosroom, of andere room toevoegen als je dit lekker vindt.

blank
Regina

Regina besloot niet te leren leven met allerlei vage klachten en kwaaltjes en nam zelf het heft in handen. Ze is inmiddels opgeleid als voedings- en detoxcoach en helpt met veel liefde mensen op je juiste weg in haar eigen praktijk (www.praktijkenergiek.nl). Kijk voor meer info over regina op haar persoonlijke pagina!